Сорт какао бобов Криольо (Criollo), переводится как чистокровный благородный, является самым дорогим сортом среди других видов какао бобов. Какао бобы Criollo более ароматные, менее горькие, по сравнению с другими сортами. Из-за низкого содержания гречей, которые являются защитой для бобов какао, этот сорт самый неурожайный, потому самый редкий и самый дорогой. Бобы какао Criollo считается элитным сортом какао-бобов.
другие, кроме Криоло сорта какао бобов
Деревья какао бобов Criollo больше остальных сортов подвергаются различным заболеваниям.
как выбрать какао бобы?
В свежем виде бобы какао сорта Criollo имеют толстую форму, белый или розовый цвет.
стоит ли покупать какао бобы с желтоватым оттенком?
Родиной сорта какао бобы криоло считаются:
- Мексика,
- Эквадор,
- Венесуэла.
чем отличаются сорта какао бобов?
На сегодняшний день какао бобы Criollo преимущественно выращивают:
- в Венесуэле,
- в Мексике,
- в Гондурасе.
из каких стран можно купить какао бобы
В мировом потреблении какао бобоы сорт Криолло занимает примерно 3% от всего производства какао бобов.
классификация какао бобов по трем группам: Криоло, Форастеро, Тринитарио
Из какао бобы Криоло (Criollo) производят элитный, самый дорогой и самый высококачественный натуральный шоколад.
где купить элитные какао бобы?
Из-за его стоимости бобы какао Criollo в чистом виде используют очень редко, больше всего его применяют в смесях.
свойства какао бобов Криоло и других бобов какао
©shokoladdoma.blogspot.com